I køkkenet på Østergård er høstens hektiske tid nu vel overstået efter en tidlig høst, og kokkepigen har tid til at få gjort noget ved de modne brombær, som lander på hendes køkkenbord.
Langs flere af gårdens marker er der brombærhegn, og Forpagteren betaler de lokale husmandsunger nogle få øre for hvert kilo, som plukkes til køkkenet. Forpagterens [...]
Arkiv for august 2009
Paa Østergaard var der travlhed. Høsten var i gang, og i Køkkenet skulle der sørges for Mad til de travle Høstfolk ude paa Markerne. I Bryggerset var Pigen for en Gangs Skyld travlt optaget af Ølbrygning. Der skulle være særlig godt Øl til Høstfesten. Snart skulle der også slagtes og bages, saa alle fik et [...]
10. Brev. Adelaide van Hemert til Charlotte Sophie Secher.
Skrevet af 18. august 2009 i Frokostretter og Middagsretter. 0 KommentarerKiøbenhavn den 17.de Augusti om Aftenen
Bedste Veniinde
Nu ere vi endelig kommet tilbage til Byen efter vort Ophold hos den kiære Etatsråd i hans smukke Bolig i Brede. Den sidste Dag gik med Afsked med de smukke Rum, hvor vi have tilbragt den skiønne Sommer. Etatsraaden selv fulgte os ud til Mindestøtten, som altid i godt [...]
9. Breve. Charlotte Sophie Secher til Adelaide van Hemert
Skrevet af 9. august 2009 i Bondemad, Husholdning, Høst og Middagsretter. 0 KommentarerØstergaard den 8.de Augusti
Kiære Veninde
Tak for Deres venlig Brev med de ønskede Opskrifter. Desværre har det ikke vist sig muligt at imødekomme den venlige Henvendelse fra Grev Scheel, da min Mand har vist sig upasselig trods den travle Tid. Om han blot snarligen maa blive bedre, at der igen kan komme Glæde i Huset. Jeg [...]
8. brev. Adelaide van Hemert til Charlotte Sophie Secher
Skrevet af 4. august 2009 i Brød og kager, Desserter, Fester og gæster, Middagsretter og Supper. 0 KommentarerBrede Werck den 4.de August
Kiære Veninde
Tak for Deres Brev. Jeg iler straks med de ønskede Opskrifter. Forhaabentlig vil de være til nytte i Arbejdet med en passende Menu til Deres Selskab. Jeg seer, at De kan nyde Naturens milde Gaver fra baade Mark og Have. Det vil være en stor Hielp i dette Arbeide.
Høsten nærmer [...]
Bliv fan på Facebook
Nye kommentarer