Saa sluttede da Julens travle Dage, og Stilheden sænker sig atter over vores Gaard. Sneen ligger stadig tyk og stille over Mark og Enge, og dæmper Lydene fra Stald og Gaardsplads.
I gaar aftes tændte vi Helligtrekongerslyset med de tre Arme. Alle blev vi en smule forskrækkede ved smældet fra Krudtet, da Flammerne fra de tre [...]
Arkiv for kategorien'Middagsretter'
6. Januar 1916. Helligtrekonger – nu slutter Julen.
Skrevet af 6. januar 2010 i Bondemad, Brød og kager, Jul og Middagsretter. 2 Kommentarer25. December 1915. Nu starter de gode Juledage!
Skrevet af 25. december 2009 i Bondemad, Fester og gæster, Frokostretter, Jul og Middagsretter. 0 KommentarerSaa kom da endelig Julen med sin stille Glæde og Varme. I Piselen staar nu det grønne Træ smukt pyntet med Flag paa de øverste Grene, fint Glaspynt og runde Gåsehalse i smukke røde Silkebaand. I gaar var vi i Kirke i den gamle Emmerlev Kirke med sit store Taarn. Præsten forkyndte Jule-Evangeliet for alle, [...]
15. November 1915. Besøg fra Fronten
Skrevet af 15. november 2009 i Desserter, Fester og gæster og Middagsretter. 0 KommentarerSaa kom da endelig den længe ventede Orlov for Sørensen paa Nabogaarden. Konen har klaret sig nogenlunde med hjælp fra den gamle Sørensen og de unge Karle, men det har været haardt at skulle undvære Mandens daglige Hjælp og Støtte. Da Indkaldelsen kom til ham, maatte han følge di gode Raad fra Nordslesvigsk Vælger-forening, selvom [...]
Kokkepigen og Kartoflerne
I Oktober Maaned har Karle og Husmænd slidt med at faa Kartoflerne op ad Jorden og ind i Kulerne. I Aar har det været tungt og koldt Arbejde paa Grund af den megen Oktoberregn. Det er haardt at gaa i Markernes klæge Jorder og grave Kartofler op af den vaade Muld.
Paa Østergaard bruges [...]
Jagtlykke og haresteg
Skrevet af 17. september 2009 i Fester og gæster, Middagsretter og Vildt. 0 KommentarerForpagteren selv havde Jagtlykken med sig !
Fra sit lille, smukke Skydely bagerst i Haven fik han ram paa en velvoksen og ikke alt for aldersstegen Hare for nogle Dage siden. Haren har nu hængt til Modning i den kolde Kælder, og er parat til Middagsbordet. Godsejer Iuel kommer forbi til Middag for at tale Forretninger med [...]
10. Brev. Adelaide van Hemert til Charlotte Sophie Secher.
Skrevet af 18. august 2009 i Frokostretter og Middagsretter. 0 KommentarerKiøbenhavn den 17.de Augusti om Aftenen
Bedste Veniinde
Nu ere vi endelig kommet tilbage til Byen efter vort Ophold hos den kiære Etatsråd i hans smukke Bolig i Brede. Den sidste Dag gik med Afsked med de smukke Rum, hvor vi have tilbragt den skiønne Sommer. Etatsraaden selv fulgte os ud til Mindestøtten, som altid i godt [...]
9. Breve. Charlotte Sophie Secher til Adelaide van Hemert
Skrevet af 9. august 2009 i Bondemad, Husholdning, Høst og Middagsretter. 0 KommentarerØstergaard den 8.de Augusti
Kiære Veninde
Tak for Deres venlig Brev med de ønskede Opskrifter. Desværre har det ikke vist sig muligt at imødekomme den venlige Henvendelse fra Grev Scheel, da min Mand har vist sig upasselig trods den travle Tid. Om han blot snarligen maa blive bedre, at der igen kan komme Glæde i Huset. Jeg [...]
8. brev. Adelaide van Hemert til Charlotte Sophie Secher
Skrevet af 4. august 2009 i Brød og kager, Desserter, Fester og gæster, Middagsretter og Supper. 0 KommentarerBrede Werck den 4.de August
Kiære Veninde
Tak for Deres Brev. Jeg iler straks med de ønskede Opskrifter. Forhaabentlig vil de være til nytte i Arbejdet med en passende Menu til Deres Selskab. Jeg seer, at De kan nyde Naturens milde Gaver fra baade Mark og Have. Det vil være en stor Hielp i dette Arbeide.
Høsten nærmer [...]
7. Brev. Charlotte Sophie Secher til Adelaide van Hemert
Skrevet af 29. juli 2009 i Bondemad, Brød og kager, Desserter, Husholdning og Middagsretter. 0 KommentarerØstergaard Mandag den 27.de Juuli
Kiære Veninde
Tak for Deres venlige Brev. Den vedlagte Menu blev studeret med Interesse, selvom ikke alt vil være muligt at fremstille i Gaardens lille Køkken. Dog have vi i Abildgaard og Kiøkkenhave baade Grøntsager og Frugt og paa Marken gaar de smukkeste Køer, som giver baade Mælk, Fløde og Kiød til [...]
6. Brev. Adelaide van Hemert til Charlotte Sophie Secher
Skrevet af 22. juli 2009 i Fester og gæster og Middagsretter. 0 KommentarerBrede Werck Søndag Morgen den 12. Juli
Bedste Veeninde
Jeg vil nu tillade mig at fortsætte mit Brev, som blev saa brat afsluttet ved Consulens Ankomst i gaar. Det blev ret et udsøgt Selskab, skiønt den manglende Forberedelse. Tak Gud for den gode Christine i Køkkenet, som altid er rede til at fremtrylle et excellent Maaltid. Dette [...]
Bliv fan på Facebook
Nye kommentarer