Så skete det da: Jeps og Katrines lille Birthe døde i går aftes. Hun blev aldrig rigtig vel efter den hårde fødsel. Må den gode gud være hendes lille sjæl nådig. Katrine er selv stadig svag, og vi sender vore Karen derover i dag med lidt søbekål og pølse til folkene.
Lars har fået tidender tilbage om [...]
Arkiv for kategorien'Fisk'
27.februar 1788 – En død og en begravelse
Skrevet af 27. februar 2010 i Bondemad, Fisk og Grød. 1 Kommentar8. februar 1788 – Ulykker i tærskeloen
Skrevet af 8. februar 2010 i Bondemad, Brød og kager og Fisk. 0 KommentarerDagen i dag var ganske forskrækkelig !
Vor karl ramte Rasmus på skulderen med plejlen, da de stod ved tærskningen i loen, så den ret gik af led.
Pludselig hørte vi et gebrækkeligt vræl fra tærskeloen, og så Rasmus komme vaklende over gårdspladsen, helt hvid i hovedet og med en strøm af eder.
Jeg sendte straks Karen af sted [...]
Barselssengen – 18. januar 1788
Skrevet af 18. januar 2010 i Bondemad, Fester og gæster, Fisk, Grød, Supper og Vegetarmad. 0 KommentarerSå blev vor gode nabokone Katrine da endelig med den gode Gud Herrens hjælp forløst med en lille pige forrige nat. Den arme stakkel låe i al verdens pinsel, og er stadig meget svagelig efter sin prøvelse.
Pigebarnet var så skravlet, at præsten i al hast blev kaldt til hjemmedåb, og vi må håbe, at den nådige gud [...]
Forpagterens tre smaa Piger, Ellen, Margrethe og Anna er i færd med at lære ordentlige Bordmanerer. Moster Karoline hjælper dem med at sidde med Rank Ryg, holde Albuerne nede fra Bordet og spise uden at spilde paa Dugen eller søle Servietterne til.
Selvom Moster altid minder Børnene om Manererne paa en blid og stilfærdig Maade, har [...]
1. Brev. Adelaide van Hemert til Charlotte Sophie Secher
Skrevet af 20. juni 2009 i Desserter og Fisk. 2 KommentarerBrede Werck, Fredag Aften den 19. Juni 1804
Allerkiæreste Veninde
Endelig er vi ankommet til Sommerboligen i Brede. Joost’s Fader, den lærde Etatsraad Peter van Hemert, havde været saa angenem at sende en Vogn, saa Reisen fra Kiøbenhavn blev behagelig – ikke som sidste Gang, hvor vi var tvungne at benytte Posten. Ved Ankomsten mødtes vi paa [...]
Harald kan godt lide at fiske, og i Mølleåen og søen oppe ved Lyngby er der masser af ferskvandsfisk at hente.
Harald var på en vellykket ekspedition i løbet af søndagen, og han har bragt et par gode fisk med hjem til Edith.
Hun synes ikke, at ferskvandsfisk, mudderfisk som hun kalder dem, er helt lige så [...]
Selskabelighed i hovedbygningen
Skrevet af 4. maj 2009 i Fester og gæster, Fisk, Ikke kategoriseret, Sovs og saucer og Vegetarmad. 0 KommentarerI Brede Hovedbygning bor Brede Klædefabriks tekniske direktør Carl Leo Daverkosen med sin familie. Familien har en stor omgangskreds, og fører en del selskabelighed. Edith hjælper til i Hovedbygningen ved storvask, hovedrengøring og når de faste tjenestefolk har brug for ekstra hænder. Fru Daverkosen bruger også Edith til selskaber på grund af Ediths nydelige udseende og fikse [...]
Kokkepigens Paaske – Paaskelørdag
Skrevet af 11. april 2009 i Bondemad, Fisk, Frokostretter og Påske. 0 KommentarerSaa kom Paaskelørdag. Der skulle farves Paaskeæg i Løgskaller til Børnene fra Nabogaardene, som Traditionen tro kom forbi for at synge den gamle Vise om “Else Bælse Bimpelskæg”. Ogsaa Folkene paa Gaarden fik efter gammel Skik Æg til at spise eller trille med. Det skulle ske om Mandagen paa den lille Skraa Bakke ved Bryggerset. [...]
Sandwiches – et tema med utallige variationer
Skrevet af 4. september 2008 i Fester og gæster, Fisk og Frokostretter. 2 KommentarerI mellemkrigstiden kom nye omgangsformer på mode. Den almindelige husmoder blev af sagkundskaben opfordret til at gøre op med tidligere tiders tunge middagsselskabelighed med alt for mange og dyre retter.
I stedet skulle venner og bekendte bydes på koldt bord, til teaterte, på picnic eller til garden party. Kolde retter og sandwiches kom derfor på mode som selskabmad i almindelige hjem. Vi bringer her [...]
Kokkepigens Sommer
Skrevet af 4. august 2008 i Brød og kager, Drinks og drikke, Fisk, Fødselsdag, Grød, Middagsretter, Sovs og saucer, Supper og Vildt. 0 KommentarerEndnu en uge er gået nede i køkkenet på Østergård. Ugen har været varm, så der blev tilberedt en del kolde retter. Fruen kom endelig hjem, det gav igen liv i stuerne. Ugens gang kan stadig følges på siden Kokkepigens Sommer.
Tirsdag den 29.de Juli
Koldskaal
2 pasteuriserede Æggeblommer eller 1 helt Æg røres med Sukker og Vanillesukker [...]
Bliv fan på Facebook
Nye kommentarer