Da Columbus i 1492 nåede frem til de amerikanske kontinenter, blev verden aldrig den samme igen. Hårdest gik det ud over de folkeslag, som i flere tusinde år havde været tilstede i “Den Ny Verden”. De faldt i hobetal for spanske klinger, for europæiske sygdomme eller døde som fluer under det europæiske åg som undergivne. [...]
Arkiv for kategorien'Vegetarmad'
Den største skat – kartoflen
Skrevet af 6. februar 2012 i Bondemad, Europa og Vegetarmad. 1 KommentarKejseren af Kinas banket
Skrevet af 10. september 2011 i Fester og gæster, Vegetarmad og Vildt. 0 KommentarerVærker af den kinesiske kalligrafimester og buddhist Mester Hsing Yun kan stadig ses i dag og imorgen (10. og 11. september) på Nationalmuseet. Mester Hsing Yuns kunst er den svære og sjældne et-strøgs kalligrafi, hvor de betydningsfulde tegn laves med et uafbrudt penselstrøg. http://www.natmus.dk/sw4509.asp. I den anledning er Kokkepigen kommet ind bag paladsernes mure i Den [...]
25 Middage til billig Pris
Skrevet af 8. august 2011 i Fisk, Middagsretter, Supper og Vegetarmad. 0 Kommentarer– er overskriften på et afsnit i “Opfindsomhed i en Kristetid”,1943. Statens Husholdningsraad udsendte i løbet af besættelsen flere pamfletter og skrifter med gode råd og vejledning til mangel- og sparesituationen. Om de 25 billige middage skriver Statens Husholdningsraad selv: “Det er ikke altid let af finde Afveksling i Middagsmaden – specielt ikke, naar Udgifterne [...]
Gasbageformen – husmoderens bedste ven
Skrevet af 2. juli 2011 i Brød og kager, Fisk og Vegetarmad. 6 KommentarerUnder besættelsen var et af husmødrenes mere pressserende problemer gasrationeringen. Især i byerne skulle man spare på komfurgassen, og gasovnen måtte sjældent bruges. Redningen var gasbageformen – en lukket form, som sættes ned over gasblusset. I gasbageformen kunne man bage, og man kunne lave sammenkogte retter. I stedet for flere forskellige gryder og pander over [...]
101 skolekøkkenmiddage
Skrevet af 26. januar 2011 i Brød og kager, Desserter, Middagsretter og Vegetarmad. 0 KommentarerFra ca. 1900 og frem blev husholdningsskolerne en etableret uddannelsesinstitution for unge kvinder. De fleste kurser varede mellem 3 og 5 måneder, en model, som mindede om de danske højskolers på den tid. Eleverne boede på skolen gennem hele forløbet – for nogle var det en glad, sjov og inspirerende tid, for andre noget, der [...]
Göttingen den 23.de September 1780
Skrevet af 23. september 2010 i Bondemad, Middagsretter, På rejse og Vegetarmad. 2 KommentarerGeorg-August Universitet den 23.de September 1780 Til Marcus Gerhard baron Rosencrone Min kære Ven og Velgører Jeg er nu ankommen til Universitet i Göttingen, hvor jeg ønsker et tilbringe et par Uger. Jeg har hørt meget godt om baade Studerende og Professorer. Forhaabentlig vil jeg med de Introduktioner, De har været saa venlig at give, [...]
7. marts 1788 – En heldig frier
Skrevet af 7. marts 2010 i Bondemad, Frokostretter og Vegetarmad. 0 KommentarerVor Lars havde heldet med sig – så snart skiftet efter Gammelper er ordnet efter synsforretningen på gården, kan Birthe og Lars lade lyse for sig i kirken. Det er i sandhed gode tidener. Lars er ikke en helt ung karl længere, og han får næppe så god en gård og kone lige her i [...]
Barselssengen – 18. januar 1788
Skrevet af 18. januar 2010 i Bondemad, Fester og gæster, Fisk, Grød, Supper og Vegetarmad. 0 KommentarerSå blev vor gode nabokone Katrine da endelig med den gode Gud Herrens hjælp forløst med en lille pige forrige nat. Den arme stakkel låe i al verdens pinsel, og er stadig meget svagelig efter sin prøvelse. Pigebarnet var så skravlet, at præsten i al hast blev kaldt til hjemmedåb, og vi må håbe, at den nådige [...]
Kokkepigen og Kartoflerne I Oktober Maaned har Karle og Husmænd slidt med at faa Kartoflerne op ad Jorden og ind i Kulerne. I Aar har det været tungt og koldt Arbejde paa Grund af den megen Oktoberregn. Det er haardt at gaa i Markernes klæge Jorder og grave Kartofler op af den vaade Muld. Paa [...]
Forpagterens tre smaa Piger, Ellen, Margrethe og Anna er i færd med at lære ordentlige Bordmanerer. Moster Karoline hjælper dem med at sidde med Rank Ryg, holde Albuerne nede fra Bordet og spise uden at spilde paa Dugen eller søle Servietterne til. Selvom Moster altid minder Børnene om Manererne paa en blid og stilfærdig Maade, [...]
Bliv fan på Facebook
Nye kommentarer